À la Découverte des Vins Désalcoolisés

Le mois de janvier marque le début d'une tradition moderne - le Dry January - où de nombreuses personnes optent pour un mois sans alcool et recherchent des alternatives sophistiquées sans alcool. C'est dans ce contexte que nous explorons une tendance qui prend de l'ampleur dans le monde du vin : les vins désalcoolisés.

Une Tendance en Croissance

S’abstenir de boire de l’alcool devient une mode chez les français dit-on.

En effet, d'après Vin et société “notre consommation a chuté de 60 %. Aujourd’hui, les Français ont inscrit la modération dans l’art de vivre à la française, et c’est une bonne nouvelle ! 9 Français sur 10 boivent moins de 10 verres d’alcool par semaine, 8 sur 10 boivent moins de deux verres par jour les jours où ils boivent et 9 sur 10 n’en consomment pas tous les jours. La grande majorité d’entre eux respectent ainsi les repères de consommation proposés par Santé Publique France : 2 verres maximum par jour, et pas tous les jours.”

En 2022, une étude à révélé qu'environ 29% des Français ont déclaré choisir des boissons sans alcool, illustrant un intérêt croissant pour une consommation plus variée. Le secteur des vins désalcoolisés a connu une croissance significative, générant un chiffre d'affaires de plus de 10 milliards d'euros, en progression de 7% en un an.

Une Évolution du Processus de Fabrication

Le processus d'élaboration des vins désalcoolisés est similaire à celui des vins alcoolisés, mais avec une étape dédiée à l'élimination de l'alcool.

Placé dans des bonbonnes sous vide, le vin subit une évaporation contrôlée à 35°C, préservant ses caractéristiques essentielles. Des éléments naturels, tels que la gomme arabique ou le moût de raisin, sont ajoutés pour rééquilibrer le goût, créant une expérience sans pareille.

Si vous recherchez des alternatives sans alcool, découvrez nos "0 Degrés Show", un spectacle sans alcool. L'exploration des plaisirs du vin peut être tout aussi captivante sans alcool !