Le Saint James Paris, un cadre unique et "coupé du monde" en plein coeur de Paris

C'est dans ce lieu prestigieux que l'animateur-Oenologue Stephane Bonnerot, et la chef Virginie Basselot, chef 1 * au guide Michelin et tout récemment consacrée "Meilleur Ouvrier de France", ont accordé leur talent pour mettre en scène ce menu dégustation; le tout dans la convivialité et la bonne humeur ! Le Saint James Paris, un cadre unique et

Amuse-bouche :

Velouté de potimarron, émulsion de cresson

Sancerre blanc Eric Louis , cuvée Pauline, 2012*

Entrée :

Foie gras des Landes confit en gelée de coing, fine mousseline de céleri et coings au vinaigre

Viré Cléssé, Domaine de la Bongran, 2007*

Plat :

Bar en filet cuit au plat, risotto au citron, émulsion et copeaux de thon séché

Pouilly-Fuissé «Clos des Quarts» 2009- Domaine Olivier Merlin**

Fromage :

Mousse de roquefort, copeaux de chocolat blanc et huile de truffe

Porto blanc Colheita 2004, Barao de Vilar**

Dessert :

Fraises au Porto, yaourt grec et fin biscuit, sorbet fraise

Banyuls Quintessence, coume del mas 2009**

* Vins fournis par Stéphane Bonnerot, Winebysteph

** Vins disponible à la carte du Saint-James