Champagne Pairing dans les vignes d'Aÿ !

Sous le soleil chaud en plein cœur de la vigne d'Aÿ, les invités ont pu goûter deux champagnes d'exception : le Champagne Paul Royer Blanc de Blanc, cépage Chardonnay sabré avec une flûte de champagne et un sabre, et surtout, ils ont eu le privilège de déguster pour la première fois le fameux champagne rosé de Brad Pitt et famille Périns, Fleur de Miraval sorti cette année.

C'est un champagne de grande qualité qui s'ouvre sur de plaisants arômes de groseille et de framboise qui viennent énergiser la délicate expression minérale, saline et iodée du Chardonnay. 

Pour encore plus séduire les invités, ils étaient accueillis par les fraises Mariguettes, une nouvelle variété de fraises naturellement sucrées au Label Rouge aux cotés de sa chantilly à la vanille de Madagascar ! 

Chaque dégustation de champagne se faisait avec des macarons aux saveurs de l'excellence Made by Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier français.

Avec le champagne Paul Royer Blanc de Blanc étaient servis un macaron au Yuzy, citron provenant d'Asie de l'Est, puis un macaron fourré au caramel au beurre salé. 

Ensuite accordé au champagne rosé Fleur de Miraval, il y avait le macaron Ispahan aux arômes intenses que sont la rose, la framboise et le litchi et pour finir le macaron Mogador au fruit de la passion et au chocolat. 

Ce fut une très belle activité appréciée de tous qui s'est déroulée dans la bonne humeur, les fous-rires, la transmission de connaissances et qui s'est clôturée en beauté grâce au charme de la vigne d'Aÿ et de la température idéale.