Une soirée d'automne au Saint James, Paris 16e

A la dégustation :

Velouté de cèpes, émulsion de persil      

VDP Collines Rhodaniennes « Pied de Samson » 2011 – Domaine Georges Vernay** (100% Viognier)
 

Tartare de Saint-Jacques et feuilles d’huîtres, crème citron-avruga

Condrieu « Les Grandes Chaillées » 2012 – Domaine du Monteillet**       (100% Viognier)
 

Filet d’agneau au curry, carottes au cumin, pois chiches au jus et coriandre fraiche 

Crozes-Hermitage 2012 – Domaine du Colombier**  (100% Syrah)
 

Baratte de chèvre frais en habit de baies roses et ciboulette, salade de mâche et toast de pain de campagne grillé

Saint-Péray « Les Pins » 2012 – Domaine Bernard Gripa**  (80% Marsanne, 20% Roussanne)

Et

Vacqueyras 2007 – Château des Tours**  (80% Grenache, 20% Syrah)
 

Sablé breton framboises et fraises, sorbet fraise fait maison, crème à la vanille de Madagascar

Côtes du Rhône Rouge « la Muse Papilles » 2011 – Domaine Montirius*    (80% Grenache, 20% Syrah)

* Vins fournis par Winebysteph

** Vins disponibles à la carte du Saint James