Vins natures au club oenologique de Villebon-sur-Yvette ( 91)

Pour rappel, le vin nature est le résultat d’un choix philosophique visant à retrouver l’expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans pesticides et autres produits de synthèse. Il contient au maximum 10 mg/L de soufre pour les rouges et 25 mg/L pour les blancs. En France, les premières bouteilles millésimées 2005 ont une nouvelle mention "contient des sulfites". Cette mention est devenue obligatoire à partir de 10 mg/L de soufre.

Les participants ont pu redécouvrir certaines appellations connues (Sancerre, Saint-Emilion…) développées en vin nature et les comparer avec des vins plus « conventionnels ». Toute la dégustation était bien entendue à l’aveugle.

De belles surprises au programme de cette dégustation riche en rebondissement !

- Domaine de la Banjouliere, 2012 (Macabeu), nature

- Sancerre, Sébastien Riffault, 2010 (Sauvignon), nature

V/S Sancerre, Eric Louis, 2013 (Sauvignon)

- Savagnin, Côtes du Jura, Didier Grappe, 2008 (Savagnin), nature

- Beaujolais, Ohhh, Michel Guignier, 2012 (Gamay), nature

- Castel Vieilh La Salle, Vin de France, 2010 (Merlot, Cabernet Franc), nature

V/S Château de Bellevue, Saint-Emilion, France 2008 (Merlot, Cabernet Franc)

- P’tite Gâterie, Domaine des Griottes, Vin de France, 2010, nature