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Actualité

Wine Show à Notre Dame

WINEBYSTEPH a organisé, pour APILOG Automation, un Wine Show, sur une péniche parisienne, située près du quai Montebello, le bateau Daphné. Présage de bon augure, malgré de terribles intempéries qui survolaient Paris, un rayon de soleil est apparu à l’arrivée des 60 convives. Ces derniers ont donc pu apprécié la superbe vue qu'offre la péniche sur la cathédrale Notre-Dame, tout en savourant la première dégustation de vin de la soirée sur le pont-terrasse. Wine Show à Notre Dame


Au programme du Wine & Food Pairing : dégustation de 6 vins mystères, qui sont associés à des entremets spécifiques, choisis pour révéler toute la splendeur de chaque vin. 

Cette animation œnologique offrit une ambiance joviale, les gens se prêtaient au jeu et semblaient très concernés par le discours de Stéphane Bonnerot, notre animateur œnologue. Pourquoi un tel succès à cette soirée ? Tout d’abord parce que tout avait été orchestré dans les moindres détails avec sérieux et attention. Ensuite le discours de Stéphane Bonnerot plein d'humour et de dynamisme, était par sa clarté, sa simplicité et son intérêt, accessible à tous les participants, que ce soit des grands connaisseurs en vin ou des amateurs débutants.

Afin que les invités visualisent mieux la provenance des vins et cépages une carte de France avait été disposée au centre de la salle. Pendant la dégustation, qui se poursuivit à l'intérieur de la péniche, Stéphane,  arpentait la salle à la rencontre des convives tantôt pour partager sa passion du vin ou répondre  à leurs  questions. Nous assistions alors à la fois à une activité de groupe et à de riches échanges individuels, repoussant ainsi toute monotonie.

Pendant l’animation, les différents mets sucrés et salés servis, notamment par Ana, (futur chef cuisinier ayant fait sa formation chez Ferrandi) avaient été soigneusement préparés en fonction de leur saveur pour obtenir un mariage réussi avec les vins dégustés.

Les convives ont pu notamment déguster un foie gras provenant du restaurant au Petit Sud-Ouest  dans le 7eme arrondssemnt qui complimentait le "Jurançon" ou encore un "Châteauneuf-du-Pape" du domaine Beaurenard, un vin noir, profond, aux beaux reflets violacés de jeunesse, offrant des arômes d’épices et de mûres. On proposa des brochettes de poulet marinées aux épices et sésame pour l’accompagner. Cette association fut fort appréciée. Enfin, un "Cerdon", fut sabré; un vin rosé, aux bulles fines très fruitées qui donne l’impression de croquer des fraises à pleines dents. Le gâteau au chocolat noir intense et fondant,  servi avec ce vin, faisait merveilleusement ressortir les arômes de celui-ci.

Alors que la fin de soirée s’annonçait, une petite compétition se tint et en récompense, le vainqueur pu repartir avec de magnifiques magnums de vin en coffret. Ce fut une joyeuse soirée, où Stéphane a fait le show et une manière d’apprendre le vin de manière ludique et différente, le tout dans un environnement surprenant et une ambiance amicale. L’évènement a duré plus longtemps que prévu grâce à l’intérêt que portaient les invités à l’activité.

 

Merci à l’entreprise APILOG Automation d'avoir choisi WINEBYSTEPH pour l’organisation et l’animation de cette soirée.


Mercredi 25 mai 2016
WineBySteph

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